Amandine
by Valentin traiteur
TRAITEUR & ORGANISATEUR DE RÉCEPTION SUR MESURE
Plateau n°1
Plateau N°1
Taboulé de chou fleur aux herbes
Poke bawl de bœuf au soja et légumes
Riz blanc
1 portion de fromage
Entremet aux fruits
Plateau n°2
Plateau N°2
Terrine du Terroir
Steak de thon, crémeux aux olives
Salade de lentilles et oignons rouges
1 portion de fromage
Duo de mignardises
Plateau n°3
Plateau N°3
Terrine aux deux poissons, crème citronnée
Dos de lieu aux agrumes
Poireaux en vinaigrette
1 portion de fromage
Brownie aux noix
Plateau n°4
Plateau N°4
Salade Solognote
(rillons et chèvre)
Emincé de volaille au paprika
Flan de légumes
1 portion de fromage
Lemon Square
Plateau n°5
Plateau N°5
Salade de harengs et pommes de terre
Porc laqué au caramel
Penne aux champignons
1 portion de fromage
Financier noisette et citron vert
Plateau Végé
Plateau Végé
Terrine de légumes, crème à la ciboulette
Salade de betteraves et noix
Houmous de carottes
1 portion de fromage
Salade de fruits et menthe fraîche
Valable du 01/09/2026 au 31/10/2026
Plateau n°1
Plateau N°1
Foie gras de canard, confit d’échalotes
Effeuilé du chasseur, sauce gribiche
Compotée d’automne
1 portion de fromage
Trio de macarons
Plateau n°2
Plateau N°2
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Crevettes sautées au basilic
Riz à la Thaï
1 portion de fromage
Entremet poire chocolat
Plateau n°3
Plateau N°3
Magret de canard fumé, chutney de figues
Cabillaud, crème de safran
Edamame à la fleur de sel et piment d’Espelette
1 portion de fromage
Finger citron Yuzu
Plateau n°4
Plateau N°4
Roll de homard, mayonnaise Martin-Pouret
Rôti de veau, sauce Créole
Achar de légumes
1 portion de fromage
Tartelette au chocolat grand cru
Plateau n°5
Plateau N°5
Salade du Chef
(quinoa, mangue, avocat, grenade)
Tartare de bœuf au couteau
Roquette à l’Italienne
1 portion de fromage
Terroir d’Ethiopie
Plateau Végé
Plateau Végé
Caviar d’aubergines fumées et croûtons à l’ail
Salade de lentilles corail
Légumes de saison rôtis
1 portion de fromage
Coque chocolat, crème végétale au chocolat noir
Valable du 01/09/2026 au 31/10/2026
Plateau Vegan
Plateau N°4
Salade de lentilles Beluga aux légumes de saison
Cannellonis de légumes
Blé de petit épeautre
Mâche et fruits secs
Brunoise de poires rôties aux 4 épices
Valable du 01/09/2026 au 31/10/2026
Commande par mail minimum 72h à l'avance
Livraison offerte dans la Métropole Orléanaise pour un minimum de 5 plateaux. Vous pouvez également venir les récupérer directement sur place ou vous faire livrer, nous consulter pour les tarifs de livraison (TVA 20%).
Fait pour être dégusté froid avec possibilité de remettre le plat en température ou livré chaud.
Plat en barquette micro-ondables : + 1,00 € HT (TVA 20%)
Reprise caisson isotherme suite livraison des plats chauds : tarif selon distance (TVA 20%)
La reprise de vos plateaux repas usagés fera l’objet d’une facturation supplémentaire.
NOTE : En dessous de 72h, nous pouvons vous proposer notre plateau « Retour du Marché » en nous contactant!
Support éco responsable et recyclable avec kit couverts inox et gobelet en carton biosourcé.
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits frais favorisant les circuits courts, cuisinés maison et soucieux de la saisonnalité.
